农村宴席，婚庆烧菜(第1/4 页)

刘若文，楼上来两个老外，让你们做红烧狮子头，老外女老外女的菜菜你不找我，那你来吧，哎，这就对了。妈老于今天一反常态，自告奋勇要料理这道红烧狮子头。第一步咱们先去皮二大给你拿口罩，你自己带回吃，这玩意不透气，你能切了切不了切不了吗？你来吧，还切来啥了？为了给人家做好这道菜，我专门去这趟菜市场买了一块370的猪咸腿肉，给他来上一波极其娴熟的马蹄刀。做红烧狮子头要想口感好，必须刀切，那我给你做，弄点葱姜泡点水是吧，行一下。众所周知，狮子头的个头很足，要想有味，里面打入葱姜水必不可少。先拿个比方，耳呢，一会儿呢，一定要码足，加入适量的盐、鸡精，然后将打好的葱姜水搞走，这完你得使劲啊，要不然上不了劲，上你俩使劲的吗？这狮子足的口感要。软糯鲜香，那得给他打几颗鸡蛋烤鱼干，别的不行，玩那的可以的嘿，用黢黑的大手抓拌均匀一碗加速三秒钟刷拌均匀之后再来上一把淀粉，抓上淀粉能将所有的肉丁粘附在一摔了是吧？老师摔脆往脸上摔老鱼一边的油菜给准备好了，二哥刚才见你穿那件衣服不赖呀，你说这件是吧？这是我在德国买的国超李宁羽绒背件，做事不耽误，还很保暖，上面外套款式全，配色多，最近有春节胡牌活动，我这比专柜便宜两三百，评论区还有机会领6666元大额券，你赶紧播一张试试吧，那我赶紧看看，赶紧操作吧，前期准备工作等我继续今天老于操作二蛋解说吃去快，老于加醋赶紧红烧狮头要想做的好吃，必须先炸后蒸再煮。底锅烧油，油温五成热时候，用缺黑的大手把肉馅团成大丸子，然后下锅进行炸制。今天就让这两位老外感受一下咱们中华美食的博大精深。至头全部下锅，转中小火恒温炸制。第一步油炸是为了定型，炸至表皮金黄即可捞出控油备用。现在咱们开始炒汤，或留少许底油，下入葱豆姜片，抓上几颗八角，来上几粒花椒，小火将其炒出香味儿，然后挤上一股子蚝油增鲜，再挤半勺动物一笔鲜增鲜提味上色，给老油来个料酒增鲜清香来点料酒，来点鸡汁增香，你做了我做了，然后加入能没过食材的清水。接着开始马味，加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，帮助锅中甩冻手勺进行稀释老油，我发现你做菜稀葱全靠味精，把油、葱姜散分到大丝翻来。接下来要进行的就是第二步蒸吃头码放在盆中，汤汁全部搞里头，放入蒸香，大火快蒸半个小时，我这个时间把没变的油菜焯烫一下，水里面加盐加油，不会吧，你看里面挺走了，水开下入油菜，断生即可捞出。让老于干这个活，如同张飞绣花。良辰记日里头蒸好的柿子头

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