边关厨娘发家记(美食)第26节(第2/2 页)
前面店里收拾,等着客人,石大嫂和莫大姐也又加入到了番茄酱的熬制工作中。
方念真睡了将近半个时辰,终于感觉神清气爽了些。
铁桶内的西红柿已经基本成泥了,只是毕竟没有现代的破壁机,还是粗糙了些,不过能做到这个程度已经很好了。
加了糖和白醋调节味道,小火慢慢熬,多搅一搅别糊锅就成了。
方念真把这一摊子扔给知晓,就去了前面研究她买回来的一大袋孜然。
首先是把烤面筋用的撒料改良了,加入这味孜然,终于有了烧烤的味道了。
恰好赶上学堂放学了,一群小豆丁先冲了过来。
“今日这烤面筋怎么格外的香啊!”一个小女孩儿奶声奶气地感叹。
因着束脩便宜,就有那父母都需要出去干活,家里孩子又小的人家,把女孩子也送进去启蒙,依方念真看来,这启蒙班就相当于现代的幼儿园。
听闻,瑞王见百姓们把女孩子也送去读书,很是高兴,“新云州女孩子入学的,瑞王府给她们每人每月补贴二升米。”
这样一来,送女孩上学堂的人家就更多了。
路过的人们,都闻出来了今日烤面筋的不同之处。
“老板,来一串尝尝。”
“我也要一串。”
第一个付钱的人已拿到了烤好的面筋,他是方记的老食客了,从摆小摊的时候就开始吃。
今日这烤面筋和以前一样,同样的外酥里嫩,不同的是味道大有变化。
以前只觉辛辣,香味都靠芝麻带起来。
今天却多了一层味道,闻起来喷香,入口厚重。辛、辣、鲜、咸完美地融合在了一起,不分你我。
“妙啊!这方厨娘手艺是越来越出色了!”
方念真见食客对孜然的接受度和反响都很好,就确定了——是时候开展烧烤业务了!
要说烧烤,在新云州其实也并不新鲜,不过本地并不将其串起来,更像是烤肉。
方念真之前研磨出了辣椒面,也不是没想尝试过发展烧烤,可她自己做了一份出来试味道,就觉得味道还是太单调了。
毕竟她吃过更好吃的,有点接受不了味道上的落差,就先把这个念头搁置下来了。
“知晓,写招工启事吧,招两个,不,招三个正式的穿串工,就在咱们后院,不用进厨房工作。”
“好
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