第168章 发工资了(第2/2 页)
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葛大厨闲的自在,有人替他带徒弟,那更好不过了。
他时不时偷看俩人一眼,趁着两人不注意,偷摸的从框里拿出来一块炸食。
自己吃的那是一个津津有味。
炸蘑菇是日常生活中一种食品,主要食材是蘑菇。
但这个年代的人只知道蘑菇可以炖汤,可以干炒,还不知道可能炸呢。
徐滢确实最爱这一口,刚炸出来的蘑菇又香又脆,酥的掉渣。
可炸蘑菇也有不好的一面,就是炸出来要趁热吃,放的时间久了就没了那种酥脆感。
蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分,徐滢在一旁指导着,刘国华虚心听教。
“蘑菇要洗干净,挤干水分,记得要挤的比较干一点,否则炸出来不脆。”
刘国华听话的按照她说的做。
接着把蘑菇撕成条,加入食盐,辣椒粉,胡椒粉。
取个大碗,打入鸡蛋,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
撒上孜然粉等味道又香又好吃。
炸货一做出来,饭馆满屋子的肉香味,和炸油味。
有些人已经迫不及待了,跑到点餐区看着孙丽芳,好奇的问道:“今儿个小徐师傅这是又做了什么?咋这么香呀!
我闻着像是有炸小酥肉的味道!”
孙丽芳笑着跟这些人讲道:“今儿个可不止炸小酥肉,还有炸小黄鱼呢,炸蘑菇……”
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