才分享开心幸福快乐美食初一切磋烹饪，分享幸福美食(第3/3 页)

吃的鱼。今天咱们做一道国画大师张大千先生的家川名菜大千干烧鱼，玉意的年年有余，碎碎如玉，选个大一点的黄河大鲤鱼，口感才会更好吃，两边都改装这样的十子花刀更容易入味。接下来腌鱼很关键，认真看先来的大葱和姜片，再请出这瓶采用独特六两浓香工艺酿造的沱盘曲酒。名酒入菜，良香馥郁的沱盘酒更能激发出鱼肉的鲜香、绵甜、净爽独特风味，为整套菜再添别样韵味。等下我们拿着酒佐着菜，辣菜叫风味融合，相得益彰。下面开始准备配料，葱姜蒜全部切成这样的酒丁，再切两个泡椒干烧鱼靠的就是这个五花肉来提香，切成小丁，这炸鱼的时候油温一定要高一点。干烧鱼啊，表皮炸酥了，这。这样才能吸入汤汁的味儿更浓。重点来了，开始炒料，先把五花肉丁煸炒一下，这个肉丁煸出油之后，我们先放花椒、辣椒、蒜丁和酱丁放进去，把郫县豆瓣酱还有泡椒小火慢慢的煸成，把这个豆瓣的红油炒出来之后，烹烧陈醋挤出的香味儿，炸水简单的调一下味儿，鸡精、味精、白糖，鱼放进去，盖上盖，小火先烧5分钟，小火烧上五六分钟之后开大火收汁，这干烧鱼啊，一定不要勾芡完蒜烤大火把这汁水收干，鱼盛出来之后，加上葱丁，来点泡椒，把里边水分收干，只剩下这个油出锅，最后把汤汁往鱼下这么一浇起火。老话说无鱼不成宴，无酒不成席。头牌曲酒93分这个复刻版完美复刻了1989年中国名酒最高93分的经典酒花绵蜜乳。菜也是酒香四溢，细闻更是醇香扑鼻，不愧是93分。同为名酒的浓香标杆，大仙先生炸传名菜，配上这个复刻的经典名酒，这正是龙年品托丸，万家春意浓，好鱼配好酒，想啥啥都有。来来，咱们走一个，绝了。老话说年夜饭必须有一道豆腐，寓意着福气滚滚。来米其林餐厅这道一百二十八一份的葱烧豆腐，虽然简单，但是还有一点点讲究，往太豆腐的香味了，一定要用这个泉水的卤水豆腐掰成这样的大块，这样才能入味。我们先提前兑好一个料汁，蚝油一点点，加一点白糖，能够提鲜，最后再来一点干淀粉，这个料汁包裹性才会更好，搅拌均匀就可以。来一点花生油，先把这个香葱炸一下，这香葱炸香之后，我们就先捞出来一会儿留着备用。咱们用这葱油把豆腐煎一开，中火慢慢的煎，把表皮全部煎至金黄，锅里少倒一点油，把这大葱炒一下，把大葱炒下之后，我们把豆腐倒进去，炒好的料汁，刚才炸好的香葱也放进去，盖盖，烧上五分钟出锅，豆腐豆腐2024祝所有的粉丝都不。起来，绝了。如果年夜饭只吃一道菜，你们那里会吃什么肉？我懵了，今天咱们做一道湖南

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