美食的制作菜品创新厨艺切磋交流大赛每个厨师都得做准备(第4/6 页)

，我们云南的酸笋和广西的酸笋都不太同，这边的酸笋的味道呢，我觉得按我的口味来说，它更加的纯正，那里面除了酸笋，还有酸笋和纸姜煮的，对，来尝尝尝，尝尝看。喜欢吃螺蛳粉的，我觉得绝对是个炒菜，我特别喜欢吃那个叫什么紫浆，跟一些鲜蕉还有番茄融入在一起，还有这个鱼肉特别地有气，这个有可能水质的关系，水质水水质的关系造就了酸酸辣辣开胃。开胃的是。道菜是我们那个用冬瓜猪腌制的腊肉，冬瓜猪也叫小豆煮，也是周边的一个特色食材，它是长在山里的，我记得我上次是在西双版纳的时候，我在满山跑，我就跑来的，住在这，这个肉质更紧实，更香，北城江尖的结混着这个辣椒，这样的做法更能把这个辣味的风味给凸显出来。叔叔今天的菜怎么样，很有特色，我们还有一个更有特色，还有特色那个我带你出去看看外面，小武，今晚你给我这么多的惊喜，我也给你一些惊喜，等会来烨哥。在干嘛呢？你在汇报菜是吗？你我的紧察来，你是做那个边菜国际化的，做的菜都是又好看又好吃，没想到啊，你徒弟小五，他把这个滇西小站弄得有声有色，从进门到就餐过程到结束，还有很多的惊喜之处，不光是菜品里了，有20多的少数民族的这些文化全部融入进去了，我觉得真的我今天来是学习的，我呢，其实最早我也是做一个传统菜肴是吧，传统这个天才，那么只是课文的过程都样是后来慢慢的学了很多，那么滇菜国际化的是我们的东西，就是我们把这些云南菜走上世界，走出云南，走上世界，但靠会靠质量是不行的，对吧，那么肯定是要靠一些文化内容，包括一些包装，要这样的种结，你还要适应人家的口啊，就是民族的东西。也是世界的工作品，我们是怎样去把它挖掘出来的，把它们推广出去，这个才是推广，一个晚上让我尝遍了滇西南有不同风味的，这个我觉得难能可贵，还做了这么有声有色，所以这次我们昆明之行真的不虚之行，我们的粉丝们啊，各位是我的四哥一号，我是烟大师啊，我们行业内叫云南王，他在他在整个云南啊，有100多个徒弟，如果啊想要让我去踢馆的啊，你们只要报上来我就带着啊，我们天大师来踢云南的馆子，对，欢迎来踢馆，欢迎来，谢谢。这样的我把整不能喝酒，大家好，我是钱以斌，我现在在湖北仙桃，今天是小雪，在这里我给大家看看有哪些时间上的冬日美食，这个李掌柜是我徒弟的店，顺便来检查一下他的作业，走，你好，欢迎光临，请问有预定吗？前定的这边请，我们这边是民档点菜，这里养的是什么鱼，这是我们当地的一种土汤吧，名字叫这鱼，还没

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