分享美食过程，文名天下，传承文明美食(第2/4 页)

算蒸它半个小时，把养好的菜放掉炉里。准备开烤，底下的炉门一面关死一面留，一直欢啊，小火烤了个20分钟左右，把水泵给它烤干，来瞅瞅来这首干烤的怎么样？哎哟，看，还行啊，来看看这丝啊，看看肉丝行不行，哎哟。不帮你尝尝大哥啊，用你尝啊，怪事，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。看没看着这玩意儿，给我做个一模一样的出来啊，这不就是肉切的吗？你会呀，做点红烧馍让它肉下火啊，再帮里面打几个鸡蛋放吗？再往里面来点生抽，蚝油，再来点胡椒粉，味精，最后啊，拿鲜盐找鸡咸蛋口朝一个方向给它搅上劲儿，最后往里面来把淀粉，增加它的口感，再打几个鸡蛋，往里面放点水淀粉。搅拌均匀，把锅给它烧热啊，锅底下不要放底油，来上一勺蛋液，摊个鸡蛋饼。一个，哎呀，我天，哎呀，把和好的肉馅均匀的给它摊在鸡蛋饼上，然后给它卷上啊，放一边，这啥房子这么好吃啊，这是我花59块九买的哈尔滨红肠，59块钱买这么多，对呀，这一根是100克，59块90根二斤，这商超里面一斤都得四十来块钱，这还不算，还送你180克一根的俄式风味鎏筋肠一根。两根种三根咋的啊，怎样还嘎嘎好呢？这红肠是用猪后腿精肉做的，知道吧？看看这纹理看没看着肉丝？这纹理能看着不？这牛筋肠线下都得十多块钱一根，看看这里面的牛蹄筋，哎呦喂，这也太划算了，开锅以后上气小火蒸它半个小时，蒸好了以后啊，凉透了凉透了，给它一切来尝尝，跟你们买的是不是一个味的？嗯，好哥，这菜怎么拍好看我不知道啊，倒知道怎么做好吃。你做的什么玩意儿都整糊了，人家是这样式的，你尝尝，我尝尝。么它就好吃呢，啥也不回音，地瓜先给它切成条，就像上上去地瓜似的，切好的地瓜用水焯一下子啊，开锅下开锅洗就行，不需要焯稠，焯好的地瓜给它头下凉水啊，焯好的地瓜啊，咱给它抖上一层淀粉地一遍看没？看着裹上一层淀粉了，再给它喷点水啊，然后再给它捣成一个淀粉，必须这个点，这个地瓜外边裹上一层淀粉壳，这样子吃着它能酥脆不回软。裹完第二遍了，重复操作啊，一共要三遍到四遍，直至一刮外面有一层电粉壳为止。知吧，看着没？这是裹好的地瓜，看见没？外面有层小电粉壳，能看清吗？能能能这样子就可以好了啊，然后起锅烧油，起锅烧油，锅边微微冒烟了啊，地瓜往里下啊，下去之后我告诉你先别着急，怼住它，知啊，等它定型了以后，二哥给它捞出来一磕了，全都开了啊，你如果说你要是没等定型，你就开始在这怼咕它一个地。抓它个意折，再一个呢

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